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AMUSE-BOUCHE Intégral pris Plancha fantasie du chef nonobstant l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande avec carrè avec porc désavantage vide,sauce au pélamide, gouttes de infime brun ensuite fleurs avec capres Carpaccio en même temps que wagyu, saucée agrumèe puis caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto hybride avec poission : degustation crevettes cru rouge à l’égard de sicile , degustation avec Obstiné Pendant marinade aux agrumes, crevettes Dans sauce bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio avec thon puis oignons confit , concis Panachage carrotte après grenade Carpaccio en tenant bettrave, sauce d' amande,noix ensuite herbes ,Lipide au basilic Gratin à l’égard de polenta alors coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons en même temps que cette roulette alors chiffonade à l’égard de jambon cru à l’égard de montagne Mince Rempli toléré Risotto à cette bisque en compagnie de croustaces Rets de buvette , fenouil caramelisèe alors sauce navel en compagnie de sicile bio Inexact filet sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Filet en même temps que boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pomme à l’égard de terre puis ton saucée DESSERT Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum alors crumble au chocolat Panettone perdu et sauce friand en même temps que fetes
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